Qu’est-ce qu’une Masala Dabba ?

Une masala dabba, littéralement « boîte à épices », est une boîte couramment utilisée dans les cuisines indiennes. Elle contient généralement plusieurs petits pots, souvent sept, placés dans une boîte ronde ou carrée. On y conserve les épices les plus populaires et les plus utilisées au quotidien, comme les graines de moutarde, le piment, le garam masala, le cumin, le fenugrec, différents mélanges masala ou encore l’ajwain. Certaines masala dabba anciennes sont de précieux objets de famille transmis de génération en génération.